ICoMST 2017 - Thawing of pork loin

Contact
  1. Danish Technological Institute
  2. International Activities
  3. ICoMST International Congress of Meat Science and Technology
  4. ICoMST 2017
Lars Leopold Hinrichsen

Your Contact

Contact me

Indtast venligst et validt navn
Or your phone number
?
Thank you for your message
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 26 63.

ICoMST 2017 - Thawing of pork loin

Select Page
01. Frontpage02. At-line rapid instrumental method for measuring the boar taint components androstenone and skatole in pork fat03. Mathematical modelling of shelf life in MAP packed meat04. Meat flavour in pork and beef - From animal to meal05. Optimising heat treatment of meat products using low cooking temperatures06. Thawing of pork loin

Thawing of pork loin

1 MB pdf

Marchen Hviid, Mianne Darré & Jens Würtz